ANTIPASTI
Filascetta
Missoltino su crostone di polenta
Pulenta e picasoe
Formaggino di Montevecchia con salame e peperoni
verdi lombardi
Carpaccio di bresaola
PRIMI PIATTI
Risotto col Bitto
Casoncelli alla bergamasca
Gnocchi di patate Zola noci e pere
Gnocchi di Zucca al burro e salvia
SECONDI PIATTI
Costolette di
agnello agli aromi
Cotoletta di
vitello alla milanese
Tagliata di manzo
al rosmarino
Brasato di manzo
con polenta
Bollito misto con
salsa verde e mostarda
FORMAGGI
Piccola verticale
di Bitto
(2011 Orta Vaga – 2012 Trona Soliva)
e Taleggio antico delle Valli Orobiche
TORTE
Crostata con
mirtilli di veglio
Torta di mele e
farina di grano saraceno
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