A me non piace troppo forte, deve essere speziato al punto giusto, senza essere stucchevole, le spezie che esaltano la carne, senza coprirne o modificarne il gusto.
Per il vino mi sono lasciata andare con un Sassella "Rocce Rosse" delle cantine Ar.Pe.Pe. anno 1999.
ce l'avevo in cantina da un po' ed ero curiosissima di provarlo: "spettacolare!".
e per contorno:
Chi c'era ha fatto festa!!!!
